Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
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Velouté de calabacín
10 April 2023
Tiempo de preparación 00:18:00 mins
Ración para 4 personas
Velouté de courgette, es una receta francesa. Velouté de calabacín. Es una crema muy fina, muy rica y rápida. Como muchas recetas francesas lleva un poco de mantequilla y queso. Te voy a poner la receta tal cual pero hoy por ejemplo he hecho sin mantequilla y sin queso y también está riquísima.
Ingredientes
- 40 g de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 700 g de calabacín en trozos
- 500 g de agua
- Pastilla de caldo
- Sal y pimienta
- 20 g de mantequilla
- 40 /50 g de queso, Capricho de dioses
Pasos de la receta
1 Paso
Añade el aceite al vaso y los ajos y trocear 3 seg/ vel.5. Añade el calabacín en trozos, el agua, la pastilla, la sal y la pimienta. Programar 15 min/100º/vel. 1.
.
2 Paso
Añadir 20 g de mantequilla y 40 o 50 g de queso. Triturar 1 min/ de la velocidad 4 progresiva poco a poco, hasta velocidad 8.
Si lo quieres light, no pongas ni mantequilla, ni queso. Sigue estando estupenda.
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10 April 2023
