Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
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Bizcocho o pastel de calabacín
14 February 2023
Tiempo de preparación 00:55:00 mins
Ración para 4 personas
Voy a probar mi maravilloso cortador de Thermomix® . En un segundo he cortado los calabacines, todos iguales. La próxima vez que haga esta receta, voy a poner el corte "ligero". Aunque la receta estaba muy rica, creo que quedará todavía mejor con el calabacín cortado más fino.
Es un bizcocho/pastel de calabacín, es una receta salada. Me gusta para un aperitivo o un picoteo tipo quiche, se parece un poco más a un bizcocho. Es muy rico y diferente. Se puede hacer con más huevos .
Ingredientes
- 600 gr de calabacín
- 2 huevos
- 120 gr de leche
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura para bizcochos
- queso parmesano rallado
- 100 gr de harina
- sal y pimienta negra
- molde desmoldable, de 21 cm diámetro
- papel de horno
- Nuevo cortador Thermomix
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentar el horno a 180ºC. Prepare un molde desmoldable con papel de horno en la base. Y un poco de mantequilla alrededor. Lave los calabacines y córtelos en rodajas finas. Yo con mi nuevo cortador de Thermomix. Añada los huevos al vaso y bata 16 seg/vel.3.
2 Paso
Añada la harina y la levadura y mezcle 15 seg/vel.3. Añada la leche, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcle bien 10 seg/vel.3.
3 Paso
Añada el calabacín y mezcle con la espátula con cuidado. Vierta la mezcla al molde y "coloque " las rodajas de calabacín para que quede más presentado. Espolvoree con queso parmesano y hornee 55 minutos a 180ºC.
4 Paso
Sacar del horno, dejar enfriar dentro del molde 15 minutos. Quitar el aro del molde y pasarlo a un plato o bandeja. Y Servir. Estupendo.
Como aperitivo o entrante. Corta el calabacín fino, si no te quedará un poco "al dente" la verdura.
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14 February 2023
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