Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

#Verduras, hortalizas y ensaladas 30 julio 2020

Una ensalada sana y rápida para llevar a la playa, a la piscina...a la oficina.



Una ensalada fácil, rápida y riquísima se hace en 5 minutos para 6 personas. Queda la verdura un poco crujiente y con la mezcla de la manzana y la vinagreta  es muy rica.


Ingredientes 


300 gr de ramilletes de brócoli


200 gr de pimiento rojo en trozos, no tenía y puse pimiento de lata


1 manzana ácida  (Gran Smith en cuartos sin pepitas y cada cuarto en 2)


30 gr de piñones o nueces


25 g de aceite de oliva virgen extra


15 g de vinagre


Media cucharadita de azúcar


2 cucharaditas de miel


1 cucharadita de mostaza de Dijon


1  cucharadita de sal




Preparación


1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg./ vel.4. Retire a una ensaladera y sirva.


Estupenda


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