Cake Sorpresa, de la revista Thermomix® Navidad

#Postres y dulces 20 diciembre 2014

Cake Sorpresa, de la revista Thermomix® Navidad


Receta "Cake Sorpresa" es de la revista de Thermomix® de Navidad. Es una revista estupenda con recetas e ideas muy prácticas  para hacer estos días tan especiales con nuestro Thermomix® .

Es un Cake para sorprender. Parece un Cake normal, pero al partirlo vemos la sorpresa con la forma que hayamos hecho con el corta-pastas en el bizcocho de chocolate.

En esta época de Navidad: estrella, árbol... la silueta que queramos. Este bizcocho es riquísimo y con los trozos que nos sobran podemos hacer figuras con corta-pastas más pequeños o brochetas. Solo imaginación.

Por San Valentín podríamos hacer el bizcocho interior con colorante alimenticio rojo en forma de corazón .

Y en cumpleaños con letras o con números. 

Ingredientes:

Silueta de chocolate:


170 gr de chocolate fondant

120 gr de mantequilla fundido

300 gr de agua

2 huevos

200 gr de azúcar

200 gr de harina de repostería

1 cucharada rasa de levadura

Cake:

1 lata de leche condensada (370 gr)

4 huevos

50 g de mantequilla fundida

120g de harina de repostería

1 sobre de levadura


Preparación:

Silueta de chocolate:

1.-Precaliente el horno a 180º. Forre un molde de cake de 1 1/2 litros de capacidad cruzando dos tiras de papel de hornear y reserve.

2.-Ponga el chocolate en el vaso y triture 10 seg/vel. 7.

3.-Añada la mantequilla y el agua y programe 3 min/90/vel. 2. Quite la tapa y espere a que la temperatura baje a 60º.

4.-Agregue los huevos y el azúcar y mezcle 20 seg/vel. 4.

5.- Incorpore la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel. 4. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee a 170ºC durante 1 hora.

6.- Desmolde el bizcocho cuando esté templado, deje enfriar sobre una rejilla y reserve en el frigorífico envuelto en papel de aluminio durante dos horas o mejor de un dia para otro.

7.- Corte el cake en rebanadas de 1 cm de grosor. Utilice un corta-pastas con forma de estrella, abeto, etc. (no más grande de 4 - 5 cm.) para cortar figuras de cada rebanada y resérvelas en una bandeja.

Preparación del Cake

1.-Precaliente el horno a 160ºC. Forre un molde de cake de 1 1/2 litros de capacidad cruzando dos tiras de hornear y reserve.

2.-Ponga en el vaso la leche condensada y los huevos y mezcle 1 min/vel. 3.

3.- Añada la mantequilla y mezcle 30 seg/ vel. 3. Termine de mezclar con una espátula. Vierta un poco de la mezcla del vaso en el fondo del molde preparado. Coloque en el centro del molde, a lo largo las siluetas una pegada a la otra y vierta por encima la mezcla restante.

4.- Hornee a 160ºC durante 55-60 min. Desmolde el bizcocho cuando esté templado y deje enfriar sobre rejilla. Una vez frío, corte en rebanadas y sirva.


Estupendo.


Nota. Es muy rico el bizcocho de chocolate, con los recortes sobrantes podemos hacer brochetas o figuras con cortapastas pequeños. 

Si te ha ayudad o gustado, no olvides dar al "like" al final. Un saludo. Luisa.