Tostas de besamel con champiñón y queso parmesano, al horno

Tostas de besamel con champiñones y queso parmesano, al horno. 

Son muy ricas y muy fáciles. La base es pan de molde y encima una besamel de cobertura con champiñones. Antes de meter al horno, la ponemos queso por encima y a gratinar.

Me habían sobrado Champiñones al ajillo y se me ocurrió hacer una besamel ligera de cobertura y mezclarlo.

Ya lo llevo haciendo varios años y me encantan. 

Puedes poner si te gusta un poco de jamón serrano y queda estupendo.Esta es la receta. verás que rápida y que buena es. 

Pincha aquí para ver la receta:

Champiñones al ajillo

Para la besamel de cobertura con roux

Ingredientes

-40 gr. de mantequilla

-10 gr. de aceite

-40 gr. de harina

-500 de leche

-sal

-Pimienta negra y nuez moscada molida opcional, yo no lo pongo.

Preparación:

1º-Ponga la mantequilla y el aceite  en el vaso y derrita 3 min/ 100º/ Vel. 1.

2º-Añada la harina y rehogue: 3 min. 100º/ Vel. 1.

3º- Añada la leche,la sal y programe 10 min/100º/ Vel. 4.

4º-Cuando termine la besamel, echamos los champiñones para mezclar con la besamel y revolvemos con la espátula.

5º-Sirva Inmediatamente encima del pan de molde, tantos panes como necesitemos.

6º-Y en el momento de meterlo al horno, espolvoreamos con queso rallado por encima. Solo dorar un poco.

Estupendos

Nota: Esta es la manera tradicional que hemos hecho siempre la salsa besamel de cobertura.

Si necesitas más información de Thermomix® , no dudes en preguntarme. 

Un abrazo. Luisa.