Una ensalada de lombarda y pera. Sana, fácil y muy rápida. La verdura cruda tiene más vitaminas.

Ingredientes 

350 gr. de lombarda (en trozos de 5 cm)

1 pera con piel ( sin pepitas), en cuartos 

10 ramitas de perejil fresco ( hojas y parte del tallo)

20 gr. de zumo de limón 

10 gr. de aceite de oliva 

1 cucharadita de sal

Preparación

1.- Ponga en el vaso la lombarda y trocee 4 seg./ vel.4. Con la espátula, baje la lombarda hacia el fondo del vaso. 

2.- Añada la pera, el perejil, el zumo de limón, el aceite, la sal. Trocee 4 seg./ vel. 4. 

Sirva o reserve en el frigorífico.

Sugerencias

-Añada 30 g de queso azul junto con los demás ingredientes y obtendrá un aliño cremoso y de sabor intenso.

-Puede sustituir la pera por manzana y el perejil por cilantro.

-Puede añadir nueces frutos secos secos, nueces o piñones. También pasas, etc.

Estupenda.

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