Cheescake, Tarta para Pablo

#Postres y dulces 10 noviembre 2018



Hoy, 11 de noviembre es el cumpleaños de Pablo, mi súper- nieto, hace 3 años, voy a hacer una tarta muy bonita. Lo hemos celebrado unos días antes, por eso está hecha la foto.


Quiero hacer una tarta rica, pero lo que más me interesa hoy es impactar a mi nieto. Hacer una tarta para él, que tenga chocolate y Lacasitos. Y decorada con cosas que le gusten.


Quería hacer un cheesecake, tenía todos los ingredientes. Pero me faltaba un poco de queso de Filadelfia entonces ha quedado riquísima echando el mismo peso del equivalente de 2 yogures naturales.


La receta lleva 600 gr de queso Filadelfia. Tenía 400 gr. los 200 gr. eran de yogurt natural.




Ingredientes 


Para la cobertura


 4 galletas de oreo y chocolate, es la "tierra"


Para la base


16 galletas de oreo de chocolate


75 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente


Para el relleno


5 hojas de gelatina.


300 gr. de nata (35 gr de materia grasa)


600 gr de queso cremoso Filadelfia 


20 gr de zumo de limón


200 gr de azúcar


Un pellizco de sal


Decoración


Lacasitos y juguetes y  3 velas para Pablo




Preparación


1.-Ponga en el vaso las galletas y triture 10 seg/ vel. 10.  Retire el vaso y reserve.


Base


2.-Ponga en el vaso las galletas y triture 15 seg/ Vel. 7. si no están a nuestro gusto volver a rayar más tiempo a la misma velocidad.


3.- Añada la mantequilla y programe 2  min/ 50º/ vel. 1. Vierta la mezcla en un molde desmontable de unos  de 20 cm y presione con una cuchara o la base de un vaso para que quede compacta. Reserve en el frigorífico. Aclare el vaso.


Relleno 


4.-ponga las hojas de gelatina en un bol, cubra con agua fría y deje hidratar unos minutos.


5.-Pon en el vaso una nata y caliente 2 min/ 90º /vel.2.


6.- Añada la gelatina hidratada y muy escurrida y mezcle 15 seg/ vel. 4.


7.- Incorpore el queso cremoso, el zumo de limón el azúcar y la sal y mezcle 30 seg/ vel. 4. Vierta el contenido del vaso en el molde sobre la base de galletas y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.




Decoración 


8.-Desmolde el cheesecake y coloque encima la decoración que quiera. He puesto las galletas pulverizadas, los coches, Lacasitos y las 3 velas.


Se puede decorar personalizado con diferentes cosas. La tarta es muy rica.


Estupenda. 


Si necesitas más información de Thermomix® , ponte en contacto conmigo por la blogosfera. Un saludo. Luisa.