Tarta de queso "La Viña"

#Postres y dulces 25 marzo 2019


Tarta de queso " La viña" de San Sebastian.




Hay muchas tarta de queso, pero esta está impresionante y no puede ser más fácil.


Pones todos los ingredientes en el vaso de Thermomix® y mezclas 30 seg/ vel 5-6. Y al horno. 


Estupenda.



Ingredientes


Para un molde de 24-26 cm de diámetro:


1 kilo de queso de untar tipo Philadelphia®


500 ml de nata con un 35% de materia grasa


5 huevos L ó 7 huevos M


350 gr de azúcar 


30 gr de harina de trigo o maicena* si eres celíaco


Preparación


1.-Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo y mientras forra un molde con papel de horno humedecido -así es más fácil de manejar-, o unta con mantequilla.


2.-Pon en el vaso de la Thermomix® todos los ingredientes de la tarta y mezcla 30 seg/ velocidad 5-6.


3.-Vierte dentro del molde y hornea 50 minutos a 180º-200ºC con calor arriba y abajo. Vigila el horno en los últimos minutos que cada horno es distinto.


4.-Introduce una aguja para comprobar que está bien cocinado, si sale limpio -aunque se mueva la zona central- es que está lista. Deja templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos minutos y retira, desmolda y sirve ya a temperatura ambiente con mermelada, nada o a tu gusto.


Notas:


 La zona de arriba deberá estar doradita. Una vez fuera del horno la tarta tienda a bajar, es normal.


Esta receta es para un molde de 24-26 cm de diámetro, si usas uno de 18-20 cm, haz la mitad de la receta.


Estupenda




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