Tarta Guiness

Tarta Guinness

Para Nochevieja que somos muchísimos de familia,  quería hacer una tarta distinta, estupenda y que con poco pudiéramos probarla todos.

Se me  ocurrió hacer la tarta Guiness porque es éxito seguro y una bomba. Es una tarta suave,muy sabrosa.

Hecha con cerveza negra pero  que no sabe para nada a cerveza, con una cobertura o frosting de nata, queso y azúcar.

Es una tarta deliciosa para probar un trocito, llena bastante y dá para muchas raciones.

Impresionante.

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 250 gr de harina de repostería
• 75 gr de cacao en polvo Valor
• 400 gr de azúcar
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato
• 250 ml de cerveza negra Guinness
• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr de nata liquida para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• Para el frosting de queso o glaseado:
• 300 gr queso Philadelfia
• 150 gr de azúcar glass
• 350 gr nata líquida para montar

Preparación:

1. Poner en el vaso de la Thermomix® , la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo:  15 seg/ vel. 5. Reservar.
2. Poner en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 min/50º/ vel. 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.
3. Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 seg/velocidad 2 y medio.
4. Ahora pon la Thermomix® en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado.
5. Hornea a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale limpio.
6. Dejar enfriar el bizcocho, antes de echarle el frosting.

1. El Frosting: Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2. Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el vocal. Reservar.
3. Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.

Une la nata montada y la mezcla de glas con el queso con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta.---sale mucha cantidad---.

Y lo decoras cada vez distinto. Esta vez como era Navidad con motivos navideños.

Un éxito.