Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesites. Un abrazo. Luisa.
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Peras al vino
19 December 2021
Tiempo de preparación 03:00:00 mins
Ración para 6 personas
Peras al vino tinto, esta receta le gusta mucho a mi madre. Primero hacemos un almíbar básico, mientras pelamos las peras de conferencia un poco maduras y las ponemos en el cestillo. Cuando esté hecho el almíbar, añadimos el vino tinto y metemos el cestillo con las peras para que se cuezan. Estupendas.
Ingredientes
- 200 gr de agua
- 200 gr de azúcar blanquilla
- 200 gr de vino tinto
- 1 ramita de canela
- 1 anís estrellado
- Peras de conferencia que no estén verdes
Pasos de la receta
1 Paso
Hacemos el almíbar. Poner en el vaso el agua y el azúcar mezclar 20 seg/ vel. 2. Quite el cubilete y programar 8 min/ 100° vel. 2.
2 Paso
Mientras, vaya pelando las peras, quite el corazón y pártelas por la mitad y resérvelas en cestillo.
3 Paso
Añada al almíbar el vino tinto e introduzca el cestillo con las peras. Y programe 20- 25 min/ varoma /vel.1.
4 Paso
Compruebe con un cuchillo si están cocidas y reserve las peras en un bol. Y vuelva a poner el almíbar a reducir el líquido sobrante 20 min/ varoma /vel1, hasta tener un jarabe.
Este paso, se puede suprimir, si quiere un almíbar básico, no un almíbar tan denso. Cuanto más tiempo le "reduzca", más espeso quedará el almíbar.
5 Paso
Cuele el almíbar y añada encima de las peras. Guardar en el frigorífico.
Dejarlas mejor de un día para otro, están más sabrosas y con un color más oscuro.
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19 December 2021
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