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Thermomix® Santander

Mª Luisa Restegui Rebolledo

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesitesUn abrazo. Luisa.

Soy Luisa Restegui, Agente Comercial hace 22 años. Me encanta cocinar.Cocino con Thermomix® : Arroz, pasta, legumbre, pescado,carne, purés, cremas,salsas,masas, postres, vapor... Todo. Mi intención en el blog es compartir recetas, daros consejos, trucos de mi experiencia para que os salgan estupendas. Si tienes duda con alguna de las recetas contacta conmigo y te ayudaré siempre que lo necesitesUn abrazo. Luisa.

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Marmita de Bonito

29 July 2014
29 July 2014
Categoría:


Empieza el verano y llega la temporada del bonito. Todas las pescaderías y los mercados de Santander tienen un bonito estupendo.

La Marmita o Marmitako es una receta muy marinera y muy típica del verano de Santander.

Es un plato muy completo con sus verduras, patatas y bonito. Podemos hacerlo plato único y dejarlo hecho antes de ir a trabajar o a la playa.

¡Que bien entra un plato de marmita, al llegar a casa!


Ingredientes para el sofrito:

50 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr de pimiento verde

100 gr de cebolla

Otros ingredientes

2 cucharadas de pimentón dulce

800 gr de patatas “triscadas”

500 gr de agua caliente (del grifo) y mejor fumet de hacer cocido las pieles y espina del bonito

100 gr de tomate triturado, salsa de tomate

Sal

350 gr bonito cortado en trocitos, sin espinas (plato único). 

Vamos a Trocear, Sofreír y guisar. Todo en el Vaso de Thermomix® . No manchamos más. ¡¡¡¡Una gozada!!!!


Preparación:


 1.- Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito--aceite, pimiento y cebolla- y trocear 8  seg/ vel 4.

2.- Sofreír  10 min/ Varoma/ vel 1.

3.- Echar las 2 cucharadas de pimentón y mezclar 6 seg/vel 2.

4.- Poner la mariposa, echar las patatas, rehogar 2 min/100º/giro inverso/ vel. cuchara.

5.- Añadir el agua (Caliente mejor) y la sal y cocinar 25 min/100º/giro inverso/ vel cuchara.

6.- Añadir la salsa de tomate y el bonito cortado en trozos y programar 1 min/100º/ giro inverso vel cuchara.  Se termina de hacer con el mismo calor de las patatas.

7.- Dejar reposar unos minutos antes de servir.

 Nota: como todos los guisos, está más rico haciéndolo unas horas antes. Y  la salsa coge cuerpo, espesa un poco.

Es una receta estupenda.


Para más información de Thermomix® , puedes ponerte en contacto conmigo a través de la blogosfera. Si te ha gustado o ayudado, no olvides dar “like” al final. Gracias, Luisa.

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29 July 2014
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